食品栄養科学部って何を学ぶの？「食」から健康と社会を支える学問！
親： 「食品栄養科学部」って、管理栄養士になる学部ってことなの？
子： それも正解なんだけど、実はそれだけじゃないんだよ。静岡県立大学の食品栄養科学部では、**「食と健康」「食品の機能と安全性」「栄養の科学的理解」**を総合的に学ぶんだ。
親： 食のことを科学的に？なんだか専門的そうね。
子： うん、栄養のことはもちろん、食品開発・食品衛生・健康政策・バイオテクノロジーまで含めて、幅広く食の分野をカバーしているんだ。
3学科構成で多彩な進路に対応！
① 栄養生命科学科（管理栄養士養成）
- 国家資格「管理栄養士」の受験資格が得られる
- 病院、福祉施設、学校給食などで活躍できる人材を育成
- 公衆衛生やスポーツ栄養などにも対応
- 実習＋実験で「人のからだ」を深く理解する学び
親： 病気の人だけじゃなく、健康な人を支える役割もあるのね。
子： そう、「病気を防ぐ」栄養士がこれからは求められてるんだよ。
② 食品生命科学科（食品の機能と安全性）
- 食品の成分分析・安全性評価・機能性表示などを学ぶ
- 食品メーカーや官公庁での食品検査・開発職に強い
- 微生物学・化学・生化学などの理系的要素も充実
- 食品の「見えない部分」を科学する専門職向け
親： 食の安全って、最近ますます重要になってるものね。
子： うん、「食べる人の安心」を支える裏方の仕事なんだ！
③ 環境生命科学科（食と環境のつながり）
- 食品と環境の関係を多角的に学習
- バイオテクノロジー・農業・持続可能な社会との連携
- 食品リサイクル・フードロス問題・地産地消などにも対応
- 研究職や公務員志望者にも人気
親： 食だけじゃなくて、環境のことまで考えるのね。
子： そう。「持続可能な食と社会」ってテーマがこの学科の軸なんだよ。
実習・研究が本格的！“実験で学ぶ”が日常に
- 学内の最先端ラボでの分析・実験
- 病院・保育園・事業所での栄養実習（栄養生命科学科）
- 食品開発・衛生管理の模擬企業プロジェクト（食品生命科学科）
- 地域の食材を活かした商品開発、フィールド調査（環境生命科学科）
親： 教科書だけじゃなくて、ちゃんと“手を動かす”学びなのね。
子： そう！静岡県立大は**「実学」重視のカリキュラムが強み**なんだ。
学生の雰囲気は？まじめで探究心のあるタイプが多い
親： 食や栄養に興味がある子って、どんな雰囲気なの？
子： 全体的に落ち着いていて、理系的思考が強いけど、人との関わりが好きな子が多いよ。
- 食べることが好き・調理が得意
- 健康や医療に関心がある
- 科学的なことも好きだけど、人の役に立ちたい
- 公務員や研究職を目指している
親： 縁の下の力持ちタイプが多そうね。
子： うん、**「誰かの健康や安心を支えることにやりがいを感じる子」**が集まってるよ。
国家資格・就職にも強い！実績で見る進路の安心感
目指せる資格
- 管理栄養士（栄養生命科学科）
- 食品衛生監視員・食品衛生管理者（食品生命科学科）
- 公害防止管理者、環境計量士 など（環境生命科学科）
- 中学・高校理科教員（希望者）
主な進路先
- 病院・医療機関（栄養指導・栄養管理）
- 食品メーカー（開発・品質管理）
- 公務員（保健所、自治体、研究機関）
- 大学院進学（研究職・教員養成）
- 健康食品・機能性食品・製薬会社なども多数
親： 国家資格も取れて、就職先も幅広いのね。
子： そう！食を科学的に学ぶ＝一生モノの専門性が身につくってことだよ。
保護者の方へ〜どんな子に向いている？
親： 静岡県立大学の食品栄養科学部って、思ってたよりも専門性が高くて、将来性もあるのね。
子： うん！この学部は、
- 食・健康・栄養に興味がある子
- 理系が好きで、実験や分析にやりがいを感じる子
- 人の生活や社会に貢献したいと考えている子
- 国家資格を取りたい、研究職や公務員を目指したい子
親： どんなタイプの子におすすめ？
子： 「食べることが好き」「人の健康を支えたい」「科学が好き」「地に足ついた専門職に就きたい」――
そんな**“食を通して人と社会を支えたい子”**にぴったりの学部だよ！
本記事は、早稲田大学国際教養学部に在籍し、進学塾を主宰する筆者が保護者の方に向けて執筆しました。内容は2024年度時点の情報をもとにしています。最新情報は大学公式サイトをご確認ください。
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