食の専門家＝「管理栄養士」を目指す、実践重視の4年間
親：「健康栄養学部」って聞くと、料理が上手になる学部？それとも医療系なの？
子：一言でいうと、「食と栄養の専門知識を持って、人の健康を支えるプロ＝管理栄養士」を目指す学部だよ。西九州大学の健康栄養学部は、栄養指導や疾病予防、福祉・教育・行政まで幅広い現場で活かせる“実践型”の学びが特徴なんだ。
親：なるほど、ただ料理を学ぶってことじゃなくて、ちゃんと医療や福祉にも関わっていくのね。
子：そう。病院の栄養指導から、保育園・学校の給食運営、地域高齢者の食生活改善まで、“食”を通じて社会の健康を支える仕事ができるようになるんだよ。
学部の特徴｜国家資格「管理栄養士」取得を徹底サポート
● 国家試験合格に向けた手厚いサポート体制
教員による個別指導／模擬試験／直前対策講座を4年次中心に実施
合格率は全国平均を上回る実績を継続
● 座学＋実験＋実習＝「実際にできる力」が身につく
調理実習、栄養評価実習、食品分析、栄養教育演習など、実技科目が非常に豊富
1年次から「自分で作る・説明する・提案する」トレーニングが始まる
● 地域と連携した食育活動・ボランティア
小学校や高齢者施設での食生活改善プログラム
子ども向け食育ワークショップ、災害時の栄養支援活動への参加
● 医療・福祉・教育など多分野との“連携型学習”
看護学科や福祉系学科との合同演習あり
チーム医療の中での「管理栄養士の役割」をリアルに学べる
子：管理栄養士って、病院だけじゃなくて“人が生きるあらゆる場面”に関われるんだ。
学びのステップ｜基礎から実習・国家試験対策まで、着実に積み上げる4年間
● 1年次：栄養学の基礎をじっくりと
生化学・解剖学・食品学など、健康の土台となる知識を習得
調理学実習、基本の食材調査などを通じて“食の本質”を知る
早くも地域イベントでの食育支援に参加
● 2年次：専門知識を幅広く学ぶ
臨床栄養学・公衆栄養学・栄養教育論・食品衛生学など本格的に始動
献立作成の演習や、栄養ケアマネジメントを学ぶ授業も多数
保健所訪問や学校給食センター見学など現場体験が増える
● 3年次：実践力を磨く集中実習へ
病院・福祉施設・保育所などでの校外実習（臨地実習）がスタート
模擬栄養指導／患者役とのロールプレイ／給食経営管理の演習なども実施
「どんな食事を、どんな人に、どう伝えるか」を現場で実感
● 4年次：卒業研究と国家試験に集中
各自の研究テーマに沿って実験・アンケート・分析などを実施し、卒業論文を作成
国家試験対策講座、模試、グループ勉強会などで徹底的に準備
進路相談や就職支援も個別で対応される体制あり
地域に根ざした学び｜「人と食をつなぐ経験」が豊富に
● 地元小学校での食育出前授業
● 高齢者向け「やわらか食」メニューの開発と提供会
● 地元食材を使った商品開発（例：健康スイーツ、栄養弁当）
● 災害時の栄養支援訓練（避難所の食事設計・運営シミュレーション）
● 子育て支援施設とのコラボで乳幼児食の提案活動
親：学生のうちから、実際の現場に出る経験があるのは安心ね。
子：うん、机の勉強だけじゃ身につかない“人との関わり方”を、現場で学べるのがこの学部の強みだよ。
学生の雰囲気｜まじめで面倒見のいい、チームワーク型の学び
● 女子学生が多めだけど、男子学生も年々増加中
● 「人のために食で貢献したい」という優しさや責任感のある学生が多い
● グループワーク・実習が多いため、自然と仲が深まりやすい環境
● 管理栄養士を目指す“同じ目標”を持つ仲間と支え合える文化
就職・進路｜管理栄養士＋αで広がる多彩なキャリアパス
● 主な進路分野
医療機関（病院、クリニックでの栄養管理）
福祉施設（高齢者・障がい者施設）
学校（給食センター・学校栄養士）
行政（保健所・自治体の公衆栄養担当）
食品企業（商品開発・品質管理・営業など）
大学院進学（公衆衛生・栄養学研究）
● 取得できる資格
管理栄養士（国家資格）
栄養士（卒業時に自動取得）
食品衛生管理者・食品衛生監視員（任用資格）
栄養教諭一種免許状（希望者のみ）
● 就職支援体制
履歴書・面接指導、求人情報の個別案内、OGとの交流会など
卒業後も資格取得・再就職を支援するサポート体制あり
子：国家試験をパスすれば、あとは自分の得意や興味に合わせて、いろんな場所で働けるのがこの資格の強みだよ。
保護者の方へ｜こんなお子さんに向いています
● 食や健康に興味があり、人の役に立ちたいという思いがある子
● 医療や福祉に関心があり、人と接するのが好きな子
● 理系の科目（生物・化学）に苦手意識がない子
● 国家資格を取って、手に職をつけたいと考えている子
子：最初は「料理が好き」で入ってくる子も多いけど、4年間で“栄養で社会を支えるプロ”に育っていくんだよ。
親：食べることが人を元気にするって、すごく大事な仕事ね。応援したくなったわ。
本記事は、早稲田大学国際教養学部に在籍し、進学塾を主宰する筆者が保護者の方に向けて執筆しました。内容は2024年度時点の情報をもとにしています。最新情報は大学公式サイトをご確認ください。
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