「栄養科学部」って？食の力で“人と社会の健康”を支える学び
親： 栄養学って家庭科っぽい印象もあるけど、専門的にどんなことを学ぶの？
子： 実はとても“理系”なんだよ。相模女子大学の栄養科学部では、生化学・解剖学・食品衛生学・臨床栄養学など、医療や科学の観点から「食と健康」を深く学ぶの。食べ物の栄養素が身体にどう影響するかを科学的に理解するのがベースだよ。
親： 食べることは身近なことだけど、専門的に考えると奥深いのね。
子： うん、将来は病院で患者さんの栄養管理をする管理栄養士になったり、学校給食や企業の健康支援、食品開発など幅広い分野で活躍できるんだよ。
学科の構成｜2つのコースで目指すキャリアに応じた学び
● 管理栄養士養成課程（国家試験対応）
- 医療・福祉・学校・行政などで活躍する管理栄養士を育てるカリキュラム
- 栄養学／臨床栄養学／公衆衛生学／栄養教育論など、国家資格対応の科目が充実
- **給食経営管理実習／臨地実習（病院・保健所など）**で現場力を養う
- 管理栄養士国家試験対策講座あり（小テスト・模擬試験・面談・グループ学習）
● 食品経営・開発系（栄養士資格対応）
- 食品開発・商品企画・流通・食文化など、食ビジネスに関心のある学生向け
- 食品衛生学／調理学／栄養指導論／マーケティングなど幅広く学習
- 商品開発プロジェクトでは、実際に企業と連携しながら商品化体験もあり
- 栄養士資格、フードスペシャリスト資格の取得が可能
学びのステップ｜知識と実践をつなげる4年間の成長プラン
● 1年次：食と健康の基礎を固める
- 解剖生理学／基礎栄養学／食品学など理系中心の基礎科目がメイン
- 食生活や健康について、科学的な見方を身につける
- ラボ実習や少人数ゼミで、大学での学び方に慣れるステージ
● 2年次：専門性の深化と実験・実習の本格化
- 臨床栄養学・食品加工学・微生物学など、専門分野が広がる
- 調理実習・食品分析・栄養指導演習など、手を動かして学ぶ授業が増加
- 学外フィールドワークで、保育園・高齢者施設・地域食育イベントに参加することも
● 3年次：現場と向き合う“実践”の年
- 病院・福祉施設・保健所での臨地実習（管理栄養士コース）
- 学校給食現場や企業での商品開発実習（食品系コース）
- 栄養教育実習では、実際の対象者に食生活改善指導を行うこともあり
- 国家試験対策講座がスタートし、個別の学力フォローも
● 4年次：卒業研究と国家試験・就職準備
- 栄養指導法、健康調査、食品評価、行動変容などをテーマに卒業研究を実施
- 国家試験合格を目指すグループ勉強会や教員面談が本格化
- 管理栄養士だけでなく、大学院進学や企業就職を目指す学生にも個別支援あり
実践の場が豊富｜「食で社会に貢献する」リアルな体験
- 学内にある給食経営管理実習室では、本物の給食を設計・調理・提供まで体験
- 地元の小学校・保育園と連携して食育出張授業を実施
- 地域イベントでのレシピ提供・栄養相談ブース出展など、大学を出て学ぶ機会が豊富
- 商品開発演習では、コンビニ・食品メーカーとコラボした試作品づくりもあり
学生の雰囲気｜「まじめ・明るい・目標意識が強い」
- 将来の国家資格や専門職を見据えて、しっかりと努力する学生が多い
- 食べることが好き、誰かの健康を支えたいという思いで学んでいる
- 実験や調理実習では、チームワークやコミュニケーション力が求められる
- 女子大らしく、やわらかく穏やかな空気感と、支え合いながら頑張る文化がある
親： 理系の勉強が大変そうだけど、支え合える雰囲気があるのね。
子： うん。“食で人を支える”って目標があるから、みんな自然と前向きに頑張ってるよ！
就職・進路｜「資格＋専門性」で広がるキャリアの可能性
● 主な進路分野
- 病院・福祉施設（臨床栄養管理、食事提供、栄養相談）
- 学校・保育園（給食管理・栄養教諭・食育支援）
- 地方自治体（保健センター／健康推進課など）
- 食品メーカー（開発・企画・品質管理）
- 健康関連企業（サプリメント、ジム、保険業界など）
- 大学院進学（公衆衛生、栄養学、食育など）
● 取得可能な資格・サポート体制
- 管理栄養士受験資格（管理栄養士コース）
- 栄養士資格／栄養教諭免許
- フードスペシャリスト／食品衛生管理者など
- 国家試験対策（個別指導・模擬試験・グループ学習）
- キャリア支援センターによる面接・履歴書対策、学内就職説明会
保護者の方へ｜こんなお子さんにおすすめ！
- 食べること・料理・健康に強い関心がある
- 将来は人の役に立つ仕事をしたい
- 理系分野に興味があり、努力を継続できるタイプ
- 資格を取得して安定した専門職につきたい
- 食を通じた地域貢献・教育・支援活動に関心がある
子： 食べることって、毎日のことだからこそ、そこに関わる仕事ってとても重要なんだよね。
親： 生活に直結していて、人の幸せや健康に寄り添える。すてきな仕事につながる学びね。
本記事は、早稲田大学国際教養学部に在籍し、進学塾を主宰する筆者が保護者の方に向けて執筆しました。内容は2024年度時点の情報をもとにしています。最新情報は大学公式サイトをご確認ください。
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