食べることは、生きること。科学とやさしさで人を支える専門職へ
親： 管理栄養士になりたいって言ってたけど、実際どんなことを大学で学ぶの？
子： 東海学園大学の健康栄養学部では、「食」と「健康」の両面から人の暮らしを支えるプロ、つまり国家資格・管理栄養士をめざす学部なんだ。医療・福祉・教育・地域など、幅広い分野で活かせる知識と実践力を学ぶことができるよ。
親： 栄養士って、食事の献立を考える人ってイメージだけど、それだけじゃないの？
子： 全然それだけじゃないよ！高齢者の介護食、病気に応じた栄養指導、アスリートの食事管理、学校や保育園での食育…活躍の場は本当に広いの。だから、ここでは**「科学的根拠」と「思いやり」**の両方を学ぶカリキュラムになってるんだ。
学びの特徴｜管理栄養士として社会に貢献できる力を養う
- 管理栄養士国家試験の合格をめざすカリキュラム構成
- 医療・福祉・スポーツ・教育・行政など幅広い分野で通用する知識と実技を重視
- 1年次から調理実習・演習授業が豊富で、実践的に学べる
- 地域とのつながりを大切にした「地域栄養活動」やボランティア実習あり
- 国家試験対策・就職支援が手厚く、教員との距離が近い“育てる学部”
4年間の学びのステップ｜基礎から応用・実践・国家資格まで
● 1年次：栄養学の基礎と身体の仕組みをしっかり理解
- 生物学・化学・解剖生理学など、人体と食の関係の基礎科目を学習
- 初めての調理学実習で、献立作成・衛生管理の基礎を実体験
- 食生活と社会との関わりを学び、将来像を描き始める
子： この時期は「栄養って、ここまで深いんだ！」ってびっくりする毎日だった！
● 2年次：応用力をつける演習中心の授業が本格化
- 栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学など、専門性がぐんと上がる
- 模擬指導、グループ発表、症例研究など実践型の授業が増加
- 地域での子ども向け食育ボランティアや高齢者支援プロジェクトに参加
● 3年次：臨地実習で“本物の現場”を体験
- 病院、福祉施設、保育園、給食施設などでの長期実習が始まる
- 実際の患者さんや利用者との関わりを通じて、専門職としての意識が育つ
- 実習日誌や振り返りレポートをもとに、教員との面談も実施
親： いきなり現場って大変そうだけど、それが一番身につくのよね。
子： そう。うまくいかないこともあったけど、「ありがとう」が原動力になったよ。
● 4年次：国家試験対策＋卒業研究＋進路の決定
- 国家試験対策講座・模試・グループ学習などで実力を徹底的に鍛える
- 卒業研究では、アレルギー対応食・糖尿病と栄養・子ども向け食育教材など幅広いテーマに挑戦
- キャリア支援室との連携で、医療・福祉・行政・企業など多彩な就職支援あり
地域と連携した学び｜“社会とつながる管理栄養士”を目指して
- 名古屋市や近郊自治体と連携し、健康づくりイベントを学生が企画・運営
- 子ども食堂への献立提案、栄養相談ボランティアなど、実践の場が豊富
- 保育園での食育授業や、地域高齢者向けの「元気ごはん」教室も人気
- 学内に調理・実験・相談機能を持つ栄養教育実践センターを設置し、常に実務に触れられる環境
学生の雰囲気｜まじめでやさしい、支え合いながら学ぶ空気感
- 目標がはっきりしていて、コツコツ努力する学生が多い
- 女子学生が多いが、男子学生も年々増加中（スポーツ栄養志望も）
- 実習・演習・国家試験対策を通じて、助け合いの文化が育っている
- 教員との距離が近く、「いつでも聞ける」安心感あり
- 実習での経験を語り合い、就職活動にもつながる仲間意識が強い
就職・進路｜医療・福祉・教育・企業まで、管理栄養士としての道が広がる
● 主な就職先
- 病院・クリニックなど医療機関の管理栄養士
- 高齢者福祉施設・障がい者支援施設の栄養管理職
- 学校給食・保育園での栄養士・食育指導員
- スポーツ施設・フィットネスクラブの食事指導
- 食品メーカー・健康食品企業での商品開発・広報
- 地方自治体（行政栄養士）・公務員管理栄養士
- 大学院進学（公衆栄養学・臨床栄養学など）
● 国家試験・キャリア支援が万全！
- 管理栄養士国家試験に向けた少人数制集中対策講座あり
- 模擬試験・反復問題集・グループ指導など多層的な学習支援
- キャリアセンター＋学部教員による個別就職指導
- 実習先との連携でそのまま内定につながるケースも多数
子： 資格をとるだけじゃなくて、「どこでどう働きたいか」まで一緒に考えてもらえるのが嬉しかった！
保護者の方へ｜こんなお子さんにおすすめです
- 食や健康に興味があり、人の役に立ちたいと考えている子
- コツコツと地道に努力を続けられる子
- 医療や福祉の分野で働くことに関心がある子
- 食育・教育・スポーツなど、子どもや高齢者に関わる仕事がしたい子
- 安定した国家資格を活かして、長く働きたいと考えている子
子： 管理栄養士って、食事で人の体も心も支える仕事だって、ここで学んで実感したよ。
親： 食べることが毎日のことだからこそ、支える力も大きいのね。大切な職業だと思うわ。
本記事は、早稲田大学国際教養学部に在籍し、進学塾を主宰する筆者が保護者の方に向けて執筆しました。内容は2024年度時点の情報をもとにしています。最新情報は大学公式サイトをご確認ください。
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