「健康栄養学部」って？“食を通じて人の健康を支える”専門職を目指す学び
親： 健康栄養学部って、いわゆる管理栄養士を目指すところなの？
子： そう！比治山大学の健康栄養学部は、管理栄養士の国家資格取得をめざして、4年間で専門知識と実践力をじっくり身につける学部なんだ。
ただ栄養の知識を学ぶだけじゃなくて、医療現場・福祉施設・学校・地域など多様な“食と健康の現場”で活躍できる力を養っていくんだよ。
親： 食事って、毎日のことだからこそ、すごく大事よね。人の命にも関わるし。
子： そうなんだ。だからこそ、人と向き合う力、生活の視点、そして科学的根拠に基づいた栄養指導の力が求められるし、比治山ではそういう“現場力”を育てる教育が充実してるんだよ。
学びの柱｜「知識・実践・対話力」で“信頼される栄養の専門職”に
● 栄養と健康の科学的理解
- 解剖学・生理学・病態栄養学・食品学・臨床栄養学など、医学的な基礎をしっかり学ぶ
- 食品の成分分析、栄養バランス計算、栄養ケア計画なども実習で体得
- 科学的根拠にもとづいた“栄養のプロフェッショナル”としての基盤を構築
● 「食べる現場」を知る実践教育
- 給食管理実習では、実際に大量調理・衛生管理・献立設計を学生自身が行う
- 臨地実習（病院・福祉施設・保育所など）で**“人と向き合う栄養指導”を経験**
- 地域の高齢者・こども・外国人住民など多様な対象に向けた支援活動もあり
● コミュニケーション力・指導力の育成
- 対話型の栄養教育、プレゼン演習、カウンセリング演習を多数実施
- 「一方的に話す」ではなく、「相手の生活に寄り添い、行動を引き出す」力を重視
- 学外の健康イベントや食育ボランティア活動に参加しながら、“伝える力”を伸ばす
学びの流れ｜基礎→応用→実践→国家試験まで、着実に成長できる4年間
● 1年次：健康と栄養の土台を築く
- 解剖生理学／食品学／栄養学基礎／調理実習などを通じて、人間の体と食の関係を理解
- 食品の取り扱い、調理技術、衛生管理の基本を体験型で学ぶ
- 少人数ゼミでのサポート体制も手厚く、学びの不安を軽減
● 2年次：専門知識と調理技術を強化
- 臨床栄養学／応用栄養学／栄養教育論など専門科目が本格化
- 調理学実習・給食管理実習・献立作成演習が始まり、実践力が急成長
- グループワークで「子ども向けの食育教材づくり」などの課題にも挑戦
● 3年次：臨地実習で“本物の現場”を経験
- 病院・保育所・福祉施設などでの学外実習（臨地実習）を複数回実施
- 患者・利用者との関わりを通して、実際の支援の難しさとやりがいを体感
- 自分の適性や目指す進路をより具体的に考える転機にもなる
● 4年次：国家試験対策＋卒業研究で総仕上げ
- 管理栄養士国家試験に向けて、学内模試・小テスト・集中講義・個別指導が徹底
- 卒業研究では、栄養教育の効果測定、生活習慣病の食事改善提案、災害時の栄養支援など多様なテーマに挑戦
- プレゼン大会や学会発表にチャレンジする学生も多数
実践の場｜地域や病院と“リアルにつながる”教育スタイル
- 附属施設や連携病院での臨地実習（管理栄養士の現場を体感）
- 地域イベントでの食育ブース運営（学生が献立や栄養相談を担当）
- 小学校での食育授業実施（教材づくりから授業進行まで）
- 高齢者施設でのフレイル予防食の開発と試食評価
- **防災と栄養の授業（非常食調理・アレルギー対応）**など、地域密着型の取り組みが豊富
学生の雰囲気｜まじめで思いやりがあり、人と関わるのが好きなタイプが多い
- 食や健康に強い関心を持ち、「誰かのために役立ちたい」という思いで入学する学生が多い
- チーム活動や調理実習を通して、協調性や責任感が自然と育つ
- 国家試験を目指して互いに支え合う文化があり、“全員合格”をめざす雰囲気がある
- 食べることが好きな子が多く、実習やイベントでは楽しそうに取り組む姿が印象的
就職・進路｜“食と健康の専門家”として、社会のあらゆる現場で活躍！
● 主な進路先
- 【病院・医療機関】管理栄養士としての栄養管理・栄養指導
- 【福祉施設】高齢者施設／障がい者支援施設での食事提供・健康支援
- 【保育所・学校給食】こどもの健康を守る栄養教育・献立づくり
- 【行政】保健所・市役所の栄養士・保健師との連携職
- 【企業】食品メーカー／健康食品／外食産業／給食委託会社など
● 国家試験・資格取得
- 管理栄養士国家試験（在学中に受験可）
- 栄養士免許（卒業と同時に取得）
- 食育インストラクター／食品衛生責任者／健康運動指導系資格など
- 模試・対策講座・個別指導・復習会などの支援体制が万全
保護者の方へ｜どんなお子さんに向いている？
- 食べること、作ること、人の役に立つことが好きな子
- 医療や福祉の現場で、人と直接かかわりながら働きたい子
- 科学的な根拠を学びつつ、実践的に動くことが得意な子
- 将来、資格を持って安定した専門職に就きたい子
- 相手に寄り添い、丁寧にコミュニケーションを取れる子
親： 食と健康って、当たり前すぎて見落としがちだけど、すごく大切な分野なのね。
子： うん。ここでの学びは、ただの知識じゃなくて、**“人の生活を変える力”**になるんだって実感してる！
本記事は、早稲田大学国際教養学部に在籍し、進学塾を主宰する筆者が保護者の方に向けて執筆しました。内容は2024年度時点の情報をもとにしています。最新情報は大学公式サイトをご確認ください。
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