親：この大学、名前に「食」ってついてるけど、どんなことを学ぶの？
子：レストランやカフェ、給食事業みたいな“食の現場”と、経営やマネジメントを両方学べる専門職大学なんだよ。
親：現場の実習も多そうね。食に関わる仕事で安定したキャリアが築けそうで安心だわ。
かなざわ食マネジメント専門職大学とは？
かなざわ食マネジメント専門職大学は、石川県野々市市に2021年に設立された新しい専門職大学です。
「食と経営の融合」をテーマに、食の現場（調理・サービス）と経営（マネジメント・マーケティング）の両方を学び、即戦力として活躍できる人材の育成を目指しています。
全国でも数少ない“食”に特化した専門職大学で、現場主義・実習重視の教育スタイルが特徴です。
フードサービスマネジメント学部
特徴
- 食の提供（調理・サービス）と店舗経営・企画・マーケティングを総合的に学ぶ実践的カリキュラム
- レストラン・給食・ホテルなど、食に関わる多様な現場での長期インターンシップを実施
- 経営やデジタル技術も学べるため、「食×マネジメント」で広がるキャリアの可能性
- 地域の農業・食品企業・観光事業と連携し、地域活性にもつながる学び
主な進路
- 外食チェーンやホテル・給食・カフェなどのサービス・運営職
- 食品関連企業での商品企画・販売・店舗開発
- 地方創生・観光・農業など地域と食をつなぐビジネス職
- 起業・店舗経営など、自分の飲食ビジネスを立ち上げる道も
学びの雰囲気
- 現場感覚を重視した少人数制の授業と、学生同士の協働型プロジェクトが中心
- 学内にモデル店舗・実習施設を備え、リアルな接客や運営を体験できる環境
- 意識の高い学生が多く、「将来は自分の店を持ちたい」といった夢を持った仲間に囲まれる雰囲気
就職とキャリア支援体制
- 企業・自治体と連携した実習先が豊富で、実践を通じたスキル習得が可能
- 就職ガイダンス・個別面談・起業支援など、多様な進路に対応したキャリア支援が充実
- フードビジネスの最前線で活躍できるよう、現場経験とマネジメント力を兼ね備えた育成方針
まとめ｜“食の専門家”として地域と業界をつなぐ次世代の担い手を育成
かなざわ食マネジメント専門職大学は、
- 「食の現場」での実践力
- 「経営・企画」に通じたマネジメント力
- 「地域連携」での社会貢献意識
を兼ね備えた新しいタイプの専門職大学です。
「子どもには、手に職をつけて社会で通用する力を持ってほしい」
「食に関わる仕事で、人を笑顔にできるようなキャリアを歩んでほしい」
そんな保護者の願いに応える、実践と挑戦の場です。
“食の力”で未来を変える。ここが、その第一歩です。
本記事は、早稲田大学国際教養学部に在籍し、進学塾を主宰する筆者が保護者の方に向けて執筆しました。内容は2024年度時点の情報をもとにしています。最新情報は大学公式サイトをご確認ください。
